Οι περισσότεροι γνωρίζουν πως το ταχίνι είναι βασικό συστατικό του χούμους, μίας δημοφιλούς αλοιφής που πλέον καταναλώνεται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμοι. Πολλοί όμως δεν γνωρίζουν το ίδιο το ταχίνι.
Το ταχίνι είναι μία αλοιφή που παράγεται από αλεσμένους και ψημένους σπόρους σουσαμιού. Το ταχίνι είναι βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες και διαθέτει μία διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Μερικοί βέβαια χαρακτηρίζουν αυτή τη γεύση ως πικρή ή όξινη.
Από τη στιγμή που οι σπόροι του σουσαμιού διαθέτουν μεγάλη διατροφική αξία συσσωρευμένη στο πολύ μικρό τους μέγεθος, το ταχίνι μπορεί επίσης να είναι μία υγιής προσθήκη στη διατροφή σας. Εκτός από το ψωμί, μπορείτε να το συνδυάσετε με φρυγανιές ή μπισκότα. Επίσης, μπορείτε να το προσθέσετε στα όσπρια (π.χ στα ρεβίθια) ή στις σαλάτες. Ωστόσο, επειδή πρόκειται για τροφή με αρκετές θερμίδες, θα πρέπει να το εντάξετε στη διατροφή σας με μέτρο.
Ταχίνι: Θερμίδες και διατροφική αξία
Οι ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες παρέχονται από τον Οργανισμό Τροφίμων και ισχύουν για μία κουταλιά (15 γραμμάρια) ταχίνι:
- Θερμίδες: 89
- Λίπη: 8 γραμμάρια
- Νάτριο: 17mg
- Υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια
- Ίνες: 1,4 γραμμάρια
- Σάκχαρα: 0
- Πρωτεΐνη : 2,6 γραμμάρια
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου